山藥怎么切_生活_經(jīng)驗(yàn)啦

1、山藥要根據(jù)烹制方法來(lái)選擇切法，如果翻炒食用的話，可以把山藥切成菱形，若做湯食用，可以切成圓形，其切法比較多，按照自己喜歡的方式即可。注意在切山藥之前，要把山藥的外皮削掉。
2、山藥外皮切掉后，直接切成一片片的，如果不著急翻炒食用，可以把山藥放進(jìn)淡鹽水中，否則山藥容易氧化。山藥皮有過(guò)敏成分，在刮山藥的時(shí)候，若不小心觸碰到山藥皮，出現(xiàn)痛癢的現(xiàn)象，要及時(shí)清洗，最好用溫水泡一泡，不要用力抓撓。
【山藥怎么切】3、如果用水清洗不管用，可以涂抹一些食醋。山藥皮碰到手，之所以出現(xiàn)手癢的情況，是因?yàn)樯剿幤び性S多粘液的緣故，黏液含有大量的植物堿，粘在手上會(huì)刺激皮膚發(fā)癢。因此，涂抹一些食醋是非常有效的。