1、材料：茄子、辣椒、白芝麻、鹽和糖 。
【茄子涼拌怎么做好吃】2、做法：茄子洗凈去蒂，上鍋蒸20分鐘 ， 放涼，撕成絲狀，配菜切碎放入碗中，加辣椒、白芝麻、鹽和糖 ， 鍋內燒油，放入花椒炸香后撿出花椒扔掉，熱油倒入配料碗中，再放入調料，拌勻后倒入撕好的茄子里，攪拌下即可 。
1、材料：茄子、辣椒、白芝麻、鹽和糖 。
【茄子涼拌怎么做好吃】2、做法：茄子洗凈去蒂，上鍋蒸20分鐘 ， 放涼，撕成絲狀，配菜切碎放入碗中，加辣椒、白芝麻、鹽和糖 ， 鍋內燒油，放入花椒炸香后撿出花椒扔掉，熱油倒入配料碗中，再放入調料，拌勻后倒入撕好的茄子里，攪拌下即可 。
