喇蛄豆腐的簡單做法_生活經(jīng)驗

喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，只留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機將蟥絞爛，鍋里放大油燒至滾沸。然后將蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。具體做法如下：
1、先用水將蝲蛄洗凈，把兩側(cè)的大鉗掰下來，盛在碗里，去掉尾巴的最后一節(jié)，揭蓋去皮。
2、把蝲蛄刀剁碎，然后放進(jìn)豆?jié){機里榨汁，再過濾，把蝲蛄的碎殼扔掉。
【喇蛄豆腐的簡單做法】3、把鍋加熱，加油，把過濾出來的蝲蛄汁兒倒進(jìn)鍋里，然后適量加鹽、味精、蔥花和韭菜，調(diào)好味兒就可以出鍋了。