1、牛肉片炒青椒 。把生牛肉切片 ， 用少許淀粉，年料酒腌制分鐘，青椒洗凈切片 ， 鍋內(nèi)放少許油，把牛肉片入鍋爆炒，然后加入青椒放少許的醬油，白糖 ， 即可起鍋 。這道菜鮮香嫩滑 。
2、牛肉枸杞山藥湯 。把牛肉切塊焯水，撈出瀝水，鍋內(nèi)放少許的油把牛肉塊入鍋，略炒加水煮成湯，加入去皮的山藥塊，枸杞，大火燒開小火，慢燉一個小時，加適量的鹽，肉爛即可食用 。
3、火鍋涮牛肉片 。把牛肉切成薄片，火鍋鍋底開了以后可以把牛肉片入鍋，涮秒即可食用，牛肉片特別的鮮美而且非常的嫩 。
4、牛肉燉土豆 。這是一道非常經(jīng)典的菜，把牛肉焯水撈出，鍋內(nèi)放適量的油，蔥姜爆香，放入鍋中爆炒，加適量的水醬油糖開慢燉牛肉，熟了以后就可以加入土豆塊，再煮分鐘收湯即可，牛肉酥爛，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃這道菜能夠補(bǔ)充大量的熱量，味道也是鮮香濃郁，十分過癮 。
5、牛肉餃子 。這是一道回民最喜愛的面食 ， 牛肉剁碎加適量的料酒，鹽 ， 香料做成餡，面粉加適量的水過程面團(tuán)分成劑子，然后搟成餃子皮 ， 包入牛肉餡，下鍋煮熟即可 。
6、牛肉千層餅 。與上面做餃子餡一樣，也是把牛肉剁碎，加入適量的調(diào)料作為餡心把面皮搟薄牛肉鋪在上面，然后再覆蓋上面皮反復(fù)折疊成幾道，然后用搟面杖推開變成千層餅，鍋內(nèi)放少許的油，把餅放入鍋中煎熟即可
【生牛肉怎么做好吃】7、牛肉丸子湯 。把生牛肉剁成肉泥，加入適量的料酒，生抽 ， 鹽 ， 糖 ， 用筷子順一個方向攪上勁，然后用大拇指和食指擠出一個個牛肉丸，下入鍋中煮熟，牛肉丸湯色鮮美，可以配合加入適量的素菜 ， 即成一道非常鮮美的湯 。
