1、主料：對(duì)蝦10個(gè) 。
2、調(diào)料：料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量 。
3、制作過程：
（1）將對(duì)蝦沖洗 ， 剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺 。
【怎樣做甜口蝦】（2）炒勺上火，放入花生油 ， 燒熱 ， 投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開 ， 蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成 。
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