主料：波士頓龍蝦1只、大蒜5頭、粉絲1捆 。
輔料：香油適量、鹽適量 。
1、將蒜去皮洗凈 ， 切碎 ， 取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥；
2、另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉 。將兩部分混合；
3、粉絲放入冷水中浸泡一下 ， 不用泡太長時間 ， 也就1分鐘 ， 泡軟即可 。鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火；
4、將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻；
5、將粉絲撈出盛在盤子里；
6、龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上；
7、在龍蝦肉上涂抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上 ， 靜置5分鐘；
8、放入蒸鍋中 ， 水開后蒸5分鐘即可關火；
【酒店蒜蓉龍蝦的做法】9、取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上 。鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上 。最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可 。
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