1、白菜：中國南方廣泛栽培、品種多 。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型 。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等 。
2、小白菜：中國南方廣泛栽培、品種多 。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型 。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等 。
3、胡蘿卜：胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間 ， 喜歡強(qiáng)光的光照和相對(duì)干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃 。
【什么蔬菜適合冬季種】4、韭菜：零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對(duì)光照要求不高，所以比較適合陽臺(tái)和室內(nèi)種植 。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種 。
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