1、最佳播種時間及畝用種量，根據自然氣候特征，即大蒜本身特性，在適宜的栽培季節內寧早勿晚，盡量延長幼苗的生長時期，有利于蒜薹的發育和鱗莖的生長 。在8月中旬至9月底，由種植所需的產品不同（青蒜、蒜薹、蒜頭） ， 其播種量也不同，一般在150～200千克每畝 。
2、種蒜選擇及處理 ， 種瓣是大蒜幼苗期的主要營養來源，其大小、好壞，對產品器官形成的影響很大 。越大，植株長勢越壯，而形成的鱗莖也越重，相應畝產就高 。因此，在播種前要選瓣，挑出潔白肥大、無病的蒜瓣做種瓣 。
3、播種方法，先開溝灌水 ， 栽蒜后覆土 ， 稱濕播法 。多打孔栽蒜，鎮壓后澆水，謂干播法 。
【栽蒜最好的方法】4、播種密度及深度，大蒜產量是由每畝株數、單株蒜頭瓣數和瓣重三者構成 ， 所以，要合理密植，一般畝保苗在4萬～4.5萬株，即行株距25厘米×4厘米，這樣才能獲得較高的產量 。播種的深淺也影響其產量，一般播種深度在3～4厘米，過深過淺都不易于大蒜出苗 。
