【怎么配燒烤調(diào)料擺攤用的】1、烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用 。用1斤的比例 ， 味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可 。2、自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻） 。3、自制撒料1孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細(xì)辣椒粉適量調(diào)色 。4、自制撒料2鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可 。
5、撒料的制作原料：細(xì)鹽1500克 ， 沙姜粉100克，胡椒粉200克 ， 五香粉50克 ， 辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克 。
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