全麥面包到底是哪種面包_生活經(jīng)驗(yàn)

【全麥面包到底是哪種面包】全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。全麥面包區(qū)別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營(yíng)養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麥面包的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國(guó)外很流行，但B族維生素豐富，容易滋生微生物，比普通面包更容易生霉變質(zhì) 。