土鴨粉做法_美食_經(jīng)驗啦

1、配料備好待用，蔥白切段，蔥綠切粒，用少許生抽、老抽蠔油加清水拌均勻待用。
2、土鴨洗凈切小塊。
3、粉條和腐竹洗凈泡到軟。
4、起鍋飛水去沫。
5、另起鍋小火煎出鴨油，鴨肉撈起待用。
6、鍋剩油下白糖小火慢炒到糖色。
7、下鴨小火塊翻炒上色。
8、炒香姜蔥白蒜，香葉桂皮八角。
9、放青紅辣椒繼續(xù)炒。
10、把備好的汁倒進(jìn)去翻炒。
11、另燒適量開水加入，大火煮開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘。
12、燉20分鐘后加入粉條。
13、燉30分鐘加入腐竹。
【土鴨粉做法】14、裝碗撒香蔥即可上桌。