【紅小豆玉米面饅頭怎么做】1、主料：玉米面120克、白面300克 。
2、輔料：酵母3克、雞蛋一個、白糖適量、牛奶適量、紅豆適量 。
3、先把紅豆洗凈，放水煮，不要煮爛，煮熟就好，煮熟加入白糖備用 。
4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖 ， 雞蛋，加入熱好的溫熱的牛奶，揉成面團，帶上保鮮膜發(fā)酵 。
5、把發(fā)酵成兩倍大的面團取出 ， 揉光滑，蓋上保鮮膜醒一會，醒好后搓成長條，切成一個一個劑子，桿圓 ， 包上煮好的紅豆（像包包子一樣），然后搟成長方形的面皮（不要太?。? ，在卷起來 ， 一個紅豆饅頭就做好了
6、鍋里放涼水，放入做好的豆沙饅頭，蓋上蓋子，開火感覺水差不多燒熱了，關(guān)火，不要掀鍋蓋，繼續(xù)第二次發(fā)酵，大約20-30分鐘左右，就可以開火蒸了，蒸20分鐘即可，關(guān)火后不要立即掀鍋蓋 ， 燜一會在掀鍋蓋取出即可 。
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