南瓜粥含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，果膠及胡蘿卜素等，其功效和作用表現(xiàn)在：
一、南瓜粥有助于維持正常視覺(jué) ， 促進(jìn)骨骼發(fā)育，南瓜粥里含有豐富的類胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì) ， 所以對(duì)視覺(jué)有很好的保護(hù)作用；
二、南瓜粥有能夠維持血糖水平的作用，因南瓜粥中含有鈷的含量較高，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，所以南瓜粥非常適合糖尿病患者食用；
【南瓜粥的功效與作用】三、南瓜粥含有多種氨基酸及膳食纖維和蛋白質(zhì)，能夠提高肌體的機(jī)能，還具有潤(rùn)腸通便的作用 。
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