使用不發(fā)酵的面做出松軟的餅的方法：
【怎樣使不發(fā)酵的面做餅變得松軟】1、將全麥粉盛入大而深的器皿中 ， 逐次添加清水，基本和勻 。用手蘸清水繼續(xù)揉勻，重復(fù)動(dòng)作3至4次 。加蓋溫濕屜布放入密封的空間餳發(fā)30分鐘 。
2、 雙手撒薄粉將餳發(fā)好的面團(tuán)揉成表面光滑的面團(tuán)，砧板撒薄粉 ， 將揉好的面團(tuán)取出揉勻，平均分成兩份繼續(xù)揉勻，一份放回器皿中加蓋濕屜布備用 。
3、 取另一份面團(tuán)揉勻后，壓扁；搟成3毫米厚的長方型面皮，淋入少許植物油，撒薄粉 。自上而下卷起，底邊捏緊 。
4、將卷成長條裝的面團(tuán)壓扁 ， 一分為二，取一份壓扁再搟勻；淋入少許植物油，撒薄粉 ， 自上而下卷起 。底邊、兩側(cè)分別捏緊，成圓柱狀 。
5、將圓柱面團(tuán)豎起壓扁，搟成5毫米厚的長方形面餅坯子，餳發(fā)5分鐘 。
6、點(diǎn)火，燒熱平底鍋5成熱，將餳發(fā)好的面餅坯子放入，1分鐘后翻面，加蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火2分鐘后底部變成金黃色后，二次翻面再加鍋蓋至面餅中間鼓起，三次翻面烙至面餅充分膨脹起鍋即可 。
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