【撒雞湯什么意思】撒湯 ， 是流傳于民間的一種小吃，起源于古潁州 ， 即現(xiàn)在的安徽省阜陽市 。
撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來 。主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的麥仁湯，湯里稍微勾點(diǎn)芡汁，讓湯濃一點(diǎn) 。打一個(gè)雞蛋在碗里攪勻 ， 用滾開的湯汁一沖 ， 沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成了，當(dāng)然最好是放些荊芥和幾滴麻油、胡椒等調(diào)料，味道更佳 。"撒湯"這個(gè)湯在山東 ， 安徽和河南一帶比較常見，傳說乾隆皇帝尋訪山東 ， 偶爾喝到此湯 。便問身邊的大臣“這是啥湯啊?” ， 旁邊的當(dāng)?shù)毓賳T、大臣大都是山珍海味度日，其實(shí)也不知道具體名字，靈機(jī)一轉(zhuǎn)就對皇上說，多謝萬歲賜名此湯"撒湯" 。
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