1、將鯪魚(yú)肉與調(diào)味料拌勻，搓成約3厘米直徑的球狀 ， 排放碟上 ， 備用 。
【鯪魚(yú)球怎么做】2、猛火燒紅鍋，倒入油 ， 待油滾后，把火略為放小 ， 逐一放入鯪魚(yú)球 ， 炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘） ， 撈起瀝干油，上碟 。
3、汁倒進(jìn)小碟中，用來(lái)蘸鯪魚(yú)球同吃 。
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