蒸豬腰的家常做法_生活經(jīng)驗(yàn)

蒸豬腰，湯汁清淡，肉質(zhì)脆嫩。
選腰子時(shí)，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；將買回的豬腰浸泡于水去掉外表的薄膜和血水。
將豬腰子對半剖開，剔去白色筋。這一步也可是在買豬肉檔處讓老板幫忙剔掉。
用刀將豬腰要成細(xì)條，備用。
【蒸豬腰的家常做法】將切成細(xì)絲的豬腰浸泡于水中，使豬腰滲出血水。多換幾次水將其中的血水置換出來。
取紅棗二粒，不用太多。將紅棗切成細(xì)塊去掉棗核，備用。
當(dāng)歸、枸杞、花旗參，清洗干凈后放入燉盅加入適量水，備用。
將置換掉血水的豬腰加入燉盅，加蓋燉半小時(shí)；取出后加入適當(dāng)調(diào)味，即可開吃。其中的豬腰可分出醮生抽食用。