鮮香菇變黑變軟了不能吃 。
香菇發黑大多是香菇內發霉了，鮮香菇中含有大量的水分，細胞壁遭到破損，或者存放環境潮濕都有可能會引起香菇發黑 ， 這樣的香菇是不能再次食用的，對身體健康有影響 。
【鮮香菇變黑變軟了還能吃嗎】香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國 ， 是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特 ， 營養豐富 ， 是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值 。
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