【黑芝麻在清洗的時候會掉色嗎】黑芝麻、黑豆等農產品含有天然色素，這種色素具有水溶性，在清洗時會出現掉色的情況 。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會慢慢地溶解出來 ， 形成一種比較透明的、有點褐色的溶液 。但如果黑芝麻放進水里 ， 黑色一下子就出來，還一團烏黑 ， 溶液不透明，這種現象肯定不正常，這種黑芝麻應該是被染了色 。

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