用砂鍋燉肉好吃的原因如下：
【為什么用砂鍋燉肉好吃】1、具有傳熱均勻和散熱慢的特點，能均勻的使食物受熱 。
2、砂鍋鍋體細孔密集 ， 有利于內(nèi)部水分子與食物間的相互滲透 ， 從而較好地保持食物的原汁原味 。
3、砂鍋不耐溫差變化 ， 適合小火慢熬，食物會更加入味，味道更加香濃 。
砂鍋：一種炊具 。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻 ， 散熱慢等特點 。制作工藝與原料問題 ， 傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂 。
