1、主料:清遠麻雞 。
【大自然鹽焗雞】2、配料:姜、蔥、油、鹽、調味料 。
3、做法:清遠麻雞一只(約2斤左右),殺血,去毛,用姜蔥放入腹內,用豬油紙包封候用 。粗鹽5斤放入鼎中炒至高溫,再放入雞蓋上 , 先用武火后用文火,約三十分鐘即可 。
1、主料:清遠麻雞 。
【大自然鹽焗雞】2、配料:姜、蔥、油、鹽、調味料 。
3、做法:清遠麻雞一只(約2斤左右),殺血,去毛,用姜蔥放入腹內,用豬油紙包封候用 。粗鹽5斤放入鼎中炒至高溫,再放入雞蓋上 , 先用武火后用文火,約三十分鐘即可 。