盤鼓：是開封傳統的民間文化活動 。開封盤鼓節奏性強，套路多變 ， 氣勢宏大 ， 目前 ， 開封有盤鼓隊30余支，每逢元旦、春節、國慶和文化節、菊花花會、廟會，都要舉行盤喜表演和比賽，那隆隆的盤鼓聲，豪放的擊鼓英姿，促人精神振奮 。
風箏：四月春風放風箏，是開封市民家家戶戶喜愛的活動 ， 開封風箏歷史悠久，花樣繁多，制作考究，每到春季，古城上空風箏紛飛 ， 爭奇斗艷，民間藝人制作的工藝風箏 ， 是中外風箏愛好者收藏欣賞的佳品 。
夜市：開封夜市久負盛名，位于市中心的鼓樓夜市規模最大，小吃品種最多，這里的風味小吃調制精，風味雅，深受中外賓客的喜愛 ， 逛夜市、品小吃、體味古都民俗風情 ， 已成為游開封的一大樂事 。
【開封民俗文化有哪些】菊會：早在北宋時期就盛極一時，明清時代養菊之風更為盛行，已有近千年的栽培歷史，品種繁多近千余種 ， 有菊城之稱，深秋時節，滿城金菊盛開 ， 游人絡繹不絕，形成了傳統的菊花花會 。
