【老豆角有毒嗎】老豆角有毒 。豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞 。否則 ， 人食了未煮熟的豆角易中毒 。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等 。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水里煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用 。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味 。
【老豆角有毒嗎】老豆角有毒 。豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞 。否則 ， 人食了未煮熟的豆角易中毒 。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等 。豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水里煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用 。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味 。
