1、將雞腿入水，加少許醋 ， 煮至沸騰，有血泡出現后將水倒掉；
【四川風味涼拌雞怎么做好吃】2、煮新的一鍋水，加少許鹽、十?；ń泛蛢善?，將水煮開后再煮30分鐘；
3、將雞腿撈出后晾冷備用；
4、在辣椒面里加入少許鹽和姜粒；
5、在海椒面里加入少許的油、一勺醋、三勺醬油、少許的糖；
6、將雞肉剔下來；
7、將雞肉、辣椒油、蔥段倒入海椒面里攪拌，待攪拌完全后撒上花生即可食用 。
1、將雞腿入水，加少許醋 ， 煮至沸騰，有血泡出現后將水倒掉；
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3、將雞腿撈出后晾冷備用；
4、在辣椒面里加入少許鹽和姜粒；
5、在海椒面里加入少許的油、一勺醋、三勺醬油、少許的糖；
6、將雞肉剔下來；
7、將雞肉、辣椒油、蔥段倒入海椒面里攪拌，待攪拌完全后撒上花生即可食用 。
