1、材料：鯖魚中塊、蔥段、姜片 。辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許 ， 香醋數滴，太白粉水 。
2、鯖魚中塊用清水沖凈后抹干，撒上少許鹽、胡椒粉、料酒稍腌 。
3、四大匙油燒熱，放進姜片爆香 ， 擺進魚塊兩面煎熟 ， 撈起濾油備用 。
【香煎鯖魚的做法】4、一大匙油燒熱 ， 放進蔥段爆香，加入調味料辣醬油膏一大匙 ， 老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙 ， 糖、味精各少許燒開，用太白粉水勾薄芡 ， 滴上香醋 ， 離火淋魚塊上即可 。
1、材料：鯖魚中塊、蔥段、姜片 。辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許 ， 香醋數滴，太白粉水 。
2、鯖魚中塊用清水沖凈后抹干，撒上少許鹽、胡椒粉、料酒稍腌 。
3、四大匙油燒熱，放進姜片爆香 ， 擺進魚塊兩面煎熟 ， 撈起濾油備用 。
【香煎鯖魚的做法】4、一大匙油燒熱 ， 放進蔥段爆香，加入調味料辣醬油膏一大匙 ， 老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙 ， 糖、味精各少許燒開，用太白粉水勾薄芡 ， 滴上香醋 ， 離火淋魚塊上即可 。
