1、先將茄子洗干凈，去皮 ， 先切片再切成塊，備用！
2、拿兩個雞蛋，磕入茄子里，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止 。
3、攪拌之后，取面粉適量 ， 倒在茄子上，用筷子攪拌均勻 ， 讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可 。
【炸茄子怎么做好吃】4、鍋內(nèi)加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋里，炸制一面金黃翻面，繼續(xù)炸至另一面金黃出鍋，備用！
5、取蒜，剝皮洗凈，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點醬油上色，攪拌均勻，搞定，怎么樣？配在一起是不是特誘人！
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