可以制作為沙參玉竹牛骨湯 ， 具體做法為：
【牛骨髓怎么做才好吃】1、首先準備牛骨髓1千克、玉竹50克、沙參30克、鹽5克、紅棗3顆、枸杞8克 。
2、先將牛骨髓洗凈并瀝干備用 。
3、將玉竹放入碗中清水浸泡 ， 去除雜質 。
4、將沙參用同樣方法處理 。
5、把洗凈的牛骨髓斬成小塊 。
6、在鍋中放入適量冷水 ， 然后把斬好的牛骨髓放入鍋中并用大火煮至沸騰 ， 待水沸騰后撇去上面的浮沫后關火并將牛骨髓撈出 。
7、在另外的砂鍋中放入適量冷水，用大火燒開 ， 然后把焯過水的牛骨髓以及玉竹和沙參同時放入砂鍋中 。
8、放入紅棗和枸杞，待大火燒開后，轉成小火煲2到3個小時 ， 然后加入適量鹽調味后即可食用 。
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