可以蒸著吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋 。
一、手撕茄子
原料：茄子、油、鹽、蒜、糖、醋、醬油、雞粉、香油；
步驟：
1、將茄子洗凈去蒂 ， 上蒸鍋蒸熟，再大蒜壓成蒜泥；
2、將油、鹽、蒜、糖、醋、醬油、雞粉、香油放入碗中攪拌均勻，制成味汁；
3、蒸熟的茄子，.稍稍放涼后，用手撕成小條狀；
4、把蒜泥均勻撒在撕好的茄子上，再淋入味汁即成 。
二、剁椒腐竹娃娃菜
原料：娃娃菜、腐竹、蔥末、蒜末、剁椒、蒸魚豉油、糖；
步驟：
1、將腐竹提前泡軟，切成長段；蔥蒜切末，娃娃菜洗凈后縱向分成若干份；
2、將娃娃菜入開水鍋中燙一下撈出，炒鍋加少許有爆香蒜末；
3、加入剁椒炒出香味后關火，調入少許蒸魚豉油和糖調味；
4、將娃娃菜擺入盤中墊底，腐竹碼放在上面 ， 將剁椒調料澆在上面；
【什么菜可以蒸著吃】5、上開水鍋中蒸制15分鐘，蒸好后撒上青蔥末即可上桌 。
