1、益肝明目
【胡蘿卜榨成汁功效與作用】胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，當這些胡蘿卜素進行機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、有助于生長發育
胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長發育的必需物質 ， 有助于細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。
3、降糖降壓
現代醫學研究發現 ， 胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿卜還有降低血壓的作用 。高血壓者經常飲用胡蘿卜汁 ， 可以使血壓降低 。
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