1、材料：雞腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽 。
2、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒 。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒 。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中 。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片 。
【如何做雞肉蘑菇燉土豆】3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中 ， 翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后 ， 倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘 。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透 。
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