貼春聯(lián)、炊年糕、炊粿、年兜敬祖先、團(tuán)圓飯、壓歲錢、守歲、開正等 。
1、貼春聯(lián)：過去，泉州人將貼春聯(lián)當(dāng)作一件大事 ， 絕大部分家庭（服喪除外）都要買紅紙拜托有文化知識的人代書 。門聯(lián)內(nèi)容象征萬象更新、五谷豐登、家庭幸福、發(fā)財致富、國泰民安等 ， 紅色象征喜氣洋洋，興旺發(fā)達(dá)，驅(qū)除邪氣，平安順?biāo)?。
【泉州過年習(xí)俗】2、炊年糕：年糕是中國人過年的重要供品和食品 ， 泉州也不例外 ， 由于盛產(chǎn)白米和蔗糖，年糕更被百姓看重 。每個家庭一般以人口計算炊年糕的數(shù)量 。炊年糕需要先發(fā)酵 ， 炊出來才會又松又笑 ， 象征發(fā)家致富，家庭甜蜜 。還要在年糕上點(diǎn)紅，表示紅紅火火，很有喜氣 。
3、炊粿：炊菜包、菜粿、九重粿、豆餡粿等 。這些粿類食品作為年糕的搭配，成為過新年的供品和食品 ， 讓百姓新年過得歡快幸福 。
4、年兜敬祖先：除夕各家各戶都要備辦各種菜蔬和美酒，擺在大廳祖先神位前的桌上奉敬，燒香點(diǎn)燭，再燒金紙，表示尊敬祖先 ， 還含有感恩的意思 。
5、團(tuán)圓飯：孝敬祖先的菜蔬，也是團(tuán)圓飯的主要食品 。現(xiàn)在，很多家庭都用火鍋 。團(tuán)圓飯的意義在于全家大團(tuán)圓一起吃飯 ， 暢談全年一家人的喜事和成就 ， 同時談?wù)剚砟甑母鞣N設(shè)想和計劃 ， 還有好酒助興，喜氣洋洋，暢所欲言，充滿溫馨和幸福 。
6、壓歲錢：在吃團(tuán)圓飯的過程中，長輩會利用這歡樂幸福的氣氛 ， 給晚輩分發(fā)壓歲錢（紅包），錢數(shù)的多少，要根據(jù)家庭的經(jīng)濟(jì)條件和長輩對下輩的關(guān)愛程度而定，不管錢數(shù)多少 ， 總是代表著對晚輩的一種深深的愛 。
7、守歲：吃了團(tuán)圓飯之后，一家人圍在一起，繼續(xù)談天說地 。民間有一種說法：守歲時間越長家庭越興旺，壽命也越長 。現(xiàn)在，大家一起看春節(jié)晚會，其樂無窮 。
8、開正：除夕夜過了十二點(diǎn) ， 進(jìn)入零時就是正月初一，老百姓可以放鞭炮迎接新一年的開始，故稱為“開正” 。天公生日原本是正月初九日，現(xiàn)在很多人都改移在“開正”之后舉行，熱鬧、省事 。
