1、用途不同，豆豉：以食用為主，是制作諸多菜肴的必不可少的調料，是我們在生活中經常能夠吃到的一種豆制品調料哦，并且味道也是非常好的 。淡豆豉：淡豆豉是一種中藥，主要是用于醫藥方面 ， 一般不食用 。
2、味道不同，豆豉和淡豆豉有咸淡之分 ， 淡豆豉味道偏淡，而豆豉因為是一種調味料，發酵過程中添加了食鹽 ， 其鹽分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸 。
3、原料不同，豆豉就是黃豆或者黑豆煮熟 ， 經發酵而成的食品，而淡豆豉則是一種非常重要的的中藥藥材了，主要原料是黃豆或黑豆 ， 并且還含有許多的中藥藥材哦 ， 制作過程也是非常復雜的 。
【豆鼓和豆豉的區別】4、功效不同，淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦 ， 可以解毒解毒清熱 ， 有發汗安胎，透散表邪的功效 。豆豉：豆豉性味溫咸，歸肺，胃經，有和胃除煩 ， 去寒熱，解腥毒的功效 ， 菜肴中加豆豉可以解腥調味 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
