炒香干的做法是香干切三角，杭椒切絲，蔥切絲 。煎香干，兩面都煎黃 。放杭椒和蔥，加入雞精即可 。
【炒香干的做法】炒香干是一道口味咸鮮的美食，制作原料有香干、油、鹽等 。首先要把香干洗一下，把水一定要瀝干，在油鍋里煎一下，要把兩面煎黃 。
香干是中國(guó)特色傳統(tǒng)名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很愛(ài)吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味 。
香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒 ， 可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 受到城鄉(xiāng)人民的喜愛(ài) ， 最為著名 。
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