【魚肉配什么菜】魚可以和豆腐，木耳 ， 酸菜，青菜，豆類等搭配 。搭配比例沒有特殊要求 。
魚的營養價值：
1．含有豐富的完全蛋白質 。魚肉含有大量的蛋白質 ， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。
2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 大多數只有1%～4% ， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。
3．無機鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養素 。
