如何做薺菜粉絲豆腐_美食

【如何做薺菜粉絲豆腐】1、食材：薺菜半斤、豆腐500g、粉條適量、雞蛋兩個、食用油適量、蔥、姜適量、十香粉適量、香油適量、鹽適量、味精適量。
2、薺菜洗干凈后在鍋的熱水里焯熟，過涼水撈出切碎，放入盆里備用。
3、豆腐切塊，蔥姜切碎備用。
4、鍋洗凈放入少量的食用油，油熱后放入豆腐塊炒至微黃色，盛出。然后在放入食用油，油熱后放入雞蛋液，將雞蛋炒碎，備用。
5、粉絲在熱水鍋里煮熟，出鍋晾涼，切碎。
6、鍋內(nèi)重新燒油，粉絲倒入翻炒，將炒好的豆腐塊、雞蛋和薺菜全部加入。
7、放入蔥姜，油（香油）、鹽、十香粉、少量味精，翻炒均勻即可。