原因如下：
1、一夜的時(shí)間較長(zhǎng)，稀飯長(zhǎng)期露置在空氣中易滋生細(xì)菌，夏季時(shí)常常第二天就會(huì)變質(zhì)，此時(shí)人們使用會(huì)造成細(xì)菌感染的癥狀 。如果稀飯沒(méi)有變質(zhì) ， 不會(huì)引起身體的反應(yīng) ， 但長(zhǎng)期食用會(huì)引起胃寒的癥狀；如果有細(xì)菌感染，就容易造成腹瀉癥狀，必要時(shí)應(yīng)去醫(yī)院就診 。
2、稀飯放置時(shí)間久，會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽食用過(guò)多，有致癌的風(fēng)險(xiǎn) 。
【吃隔夜稀飯好嗎】所以，隔夜稀飯對(duì)人有害 。
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