【南瓜糯米粉怎么做饅頭】南瓜打成南瓜泥與糯米和面粉一起發(fā)酵，發(fā)酵后與蒸饅頭的程序一樣，也可以糯米與面粉發(fā)酵后再加南瓜泥 。需要注意的是南瓜不宜太多 ， 太多不容易發(fā)酵，可以稍加一點(diǎn)糖這樣口感會(huì)更好些 。
南瓜糯米粉做饅頭的步驟：
1、先來(lái)發(fā)面，取適量面粉，加入酵母溫水和面，后放到溫暖的地方發(fā)酵2-3小時(shí)，面團(tuán)長(zhǎng)到2倍左右就行；2.然后來(lái)處理南瓜，將南瓜切薄片，放進(jìn)蒸蛋器蒸熟；
3、將熟南瓜放入料理機(jī)打成南瓜蓉；4,在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面團(tuán)就行，不要太硬；
5、將發(fā)面團(tuán)排氣，揉成光滑的面團(tuán) ， 然后搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子；6.然后將小劑子搟成小圓餅，揪一小塊南瓜糯米團(tuán)放入面餅內(nèi)，包成饅頭的形狀；
7、包好了饅頭，放入蒸鍋，讓它二次發(fā)酵一下 。
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