1、備料：將干豆皮取出來溫水泡1分鐘 ， 撈出瀝干 。
【炸豆皮怎么做又軟又好吃】2、取個7~8層放在案板上切小方條 。
3、熱鍋，寬油 ， 大火 。
4、6成油溫，將豆皮下鍋炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有點金黃就，放到盤子里不會蔫就行 。
5、小貼士：豆皮放入鍋之前，拿在手上不要處于滴水的狀態，油鍋會炸 。

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