牛肉本身不易壞，可放冰箱 。
【牛肉腌好了可放冰箱存放一夜嗎】牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25% 。落后于豬肉和家禽 。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效 。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷 。牛肉含維生素B6蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力 ， 促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸 。
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