1、食材：茄子、肉碎、掛面 。
2、輔料：蒜容 。
3、將茄子切成滾刀塊，兩瓣蒜切碎，肉末 。
4、蒜容，下油，爆蒜容 。
【肉碎茄子燜面怎么做】5、翻炒茄子，加入少許糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水燜茄子，水開后中火燜5分鐘 。
6、將掛面，平鋪在茄子上，不用翻動 ， 水開后，小火燜10分鐘，倒入肉碎和面茄子攪均，出鍋 。
1、食材：茄子、肉碎、掛面 。
2、輔料：蒜容 。
3、將茄子切成滾刀塊，兩瓣蒜切碎，肉末 。
4、蒜容，下油，爆蒜容 。
【肉碎茄子燜面怎么做】5、翻炒茄子，加入少許糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水燜茄子，水開后中火燜5分鐘 。
6、將掛面，平鋪在茄子上，不用翻動 ， 水開后，小火燜10分鐘，倒入肉碎和面茄子攪均，出鍋 。
