腸粉是廣東地區漢族傳統名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸所以叫腸粉，是將老苞米水磨成米漿，鋪在潔凈的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時令蔬菜炒后即可食用 。
【腸粉是什么地方的特色】腸粉又叫布拉蒸腸粉 ， 是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉" 。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱 。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜 ， 婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應 。
