1、將大料/桂皮/花椒等調料放入料盒中備用，土豆 ， 胡蘿卜切丁
2、牛肉洗凈切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒腌制十分鐘
3、炒鍋中放油，炒香蔥姜后，放入牛肉塊翻炒 ， 肉色發白倒入醬油小炒
4、炒鍋內放水，水開后刮去浮沫
5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中 ， 放入料包，胡蘿卜土豆 。燉30分鐘 。牛肉燉好后揭開高壓鍋將燉好的牛肉盛入碗中既可食用 。
6、牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
【家常燉牛肉】7、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
