臘肉要煮熟才能吃 。
一、臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味 ， 這是與咸肉的主要區(qū)別 。
【臘肉要煮熟嗎】二、臘肉營養(yǎng)價值：1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素 。
2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效 。
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