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請(qǐng)問米粉可以做什么

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、米粉豆發(fā)糕：
主料：大米粉750克，黑豆150克，酵母粉5克；
【請(qǐng)問米粉可以做什么】做法：大米加水粉碎，放酵母粉發(fā)酵，揉成面團(tuán)，加入煮好的豆子，拍成一樣的厚度 ， 開大火蒸20分鐘 。
2、大米發(fā)糕：
主料：大米100克，面粉100克 ， 黃油15克，椰子粉20克，白糖適量 ， 酵母粉4克，椰棗適量；
做法：大米洗凈泡3到5個(gè)小時(shí) ， 撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分 ， 放在研磨機(jī)里打成粉狀，在過一遍篩子 ， 這樣就出來比較細(xì)的米粉了 ， 加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉，放上黃油，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，成為很粘稠的面糊糊，模具里抹點(diǎn)油，放入切好的椰棗，將面糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)到兩倍大的時(shí)候，放在蒸籠里，蒸25分鐘出爐以后倒扣晾涼即可 。

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