【土豆發(fā)紫了還能不能吃了】可以吃，不能吃的土豆是綠色的，那是因?yàn)橥炼拱l(fā)芽 ， 或者受太陽光直射過久 ， 會(huì)含有龍葵素，吃了會(huì)食物中毒，而土豆發(fā)紫是土豆的淀粉氧化造成的 ， 用水淘一下就好了，如果干的過于嚴(yán)重的話可能難以褪色，以后切了土豆就泡水里 ， 就不會(huì)發(fā)生這樣的情況了 。
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