1、鍋中倒油，小火加熱，放入烤冷面面皮 。
2、打一個雞蛋 ， 用鍋鏟打散，攤在面皮上 。
3、雞蛋大概凝固后，翻個面 。小火煎面皮的時候，把火腿也煎一下 。
4、抹一層甜面醬，擺上火腿，撒上蔥花和生菜 。
5、兩端折疊回來，稍微定型一下即可 。
6、做好的烤冷面取出，切成小塊兒 。
烤冷面 ， 起源于黑龍江省雞西市密山市，烤冷面起初有多種做法 ， 包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤 。現(xiàn)在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食 。
【烤冷面做法材料】烤冷面 ， 是一道黑龍江常見的地方特色小吃 。油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料 ， 主要由醬料作為調味劑 。
