梅干菜蒸肉末_美食_經(jīng)驗啦

1、肉末4兩（五花肉絞的），梅干菜1把，胡蘿卜半根，新鮮香菇2朵，雞蛋2個。
2、梅干菜，事先用溫水泡發(fā)1小時以上。
【梅干菜蒸肉末】3、肉末提前用適量的鹽，料酒，姜絲，生抽，老抽，五香粉，白糖攪拌均勻腌制半小時左右。
4、然后將梅干菜撈出，加入腌制好的肉末中，攪拌均勻。
5、胡蘿卜，香菇洗凈后，切細(xì)細(xì)的丁。
6、加入到梅干菜肉末中，攪拌均勻。
7、裝入到容器中，攤平。
8、上蒸鍋，大火水開后，轉(zhuǎn)中火10分鐘。
9、在肉末上，敲一個雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續(xù)蒸3分鐘即可。