發(fā)面包子蒸出來(lái)為何成死面_生活經(jīng)驗(yàn)

面發(fā)起來(lái)在做包子皮時(shí)加面揉合要有一個(gè)重新發(fā)孝的過(guò)程，包子做好放鍋內(nèi)要停幾分鐘在生火，這樣面就發(fā)好了，才不會(huì)被燙死像死面。正確操作步驟如下：
【發(fā)面包子蒸出來(lái)為何成死面】面和好且不能太軟，發(fā)好、揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；包子的餡不能太軟；包好包子后應(yīng)放置20到30分鐘再蒸，放置時(shí)間短就可能成死面；蒸的時(shí)候水開(kāi)時(shí)記時(shí)，一般蒸8到10分鐘，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不能過(guò)長(zhǎng)，火力不能太大。