【新平腌菜的腌制方法】1、將青菜洗凈剁細(xì)曬干，放進壇子里密封就成；
2、先將青菜洗凈用開水燙熟，然后切成約3厘米長一截放進壇子里，再摻入淘米水或米湯；
3、腌制一段時間 ， 使腌菜與湯水變酸即可 。
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