【芋頭剝皮后發青能吃嗎】芋頭剝皮后發青不能吃 ， 芋頭剝皮后發青通常是變質了 ， 是有毒素的，對人體有傷害 。變綠的芋頭則說明其中的毒素龍葵素的含量較高 。這時吃芋頭千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉 ， 把變綠的部分完全去除 。如果芋頭皮變綠部分較大或者已經長芽 ， 這樣的芋頭就不要吃了，否則很容易食物中毒 。
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